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【单选题】

进行初步加工时,必须密切注意这一原料制成菜肴后（）.质.味各方面不受到影响。
A.香气
B.形状
C.色泽
D.营养

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

2%的考友选择了A选项

43%的考友选择了B选项

3%的考友选择了C选项

52%的考友选择了D选项

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