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【判断题】

食品集中交易市场的开办者无需向所在地政府食品安全监督管理部门报告。

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厨房卫生是指厨房生产中食品原料.设备工具及厨师运作的各个环节均的状态。对错厨房中的“三级管理层级”优点是规定了各种各样的内部协调关系。对错工作流向就是员工在烹调空间的活动路线。即员工在烹调空间的移动便成了联结各功能空间进货数量不能超出储存的最高存货量30%。对错凉菜制作区分“生墩”“熟墩”操作流程是切成熟.成品原料的原则。对错清洗电器设备时,必须断电;厨房员工可以处理突发的断电事故。对错