试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

切辣椒粒.蒜茸用（）。
A.直切法
B.推切法
C.反复铡切法
D.锯切法

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

6%的考友选择了A选项

5%的考友选择了B选项

88%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

（）的菜以长沙.衡阳.湘潭为中心,是湘菜的主要代表。A.洞庭湖区B.湘江流域C.“无鸡不成宴”是（）菜系的特色。A.川B.粤C.浙D.鲁成本毛利率法,又叫（）。A.内扣毛利率B.外加毛利率法C.简单毛利率D.复杂毛利藏族人民食用的“粑”是用（）制作而成。A.高粱B.荞麦C.青稞D.莜麦肉质洁无血腥味,鱼类初步加工中必须做好（）环节。A.打鳞B.去鳃C.放血D.洗涤改切肾球,个头大小比较合适的是（）。A.鸽肾B.鸡肾C.鸭肾D.鹅肾