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【单选题】

对餐具来说，湿热消毒比干热消毒（）一些。
A.快
B.慢

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自建网站餐饮服务提供者，应在通信主管部门备案后多少个工作日内，向所在地县级市场监人工合成食用色素，又称为（），这类色素多数对人体有害。A.煤焦油色素B.植物合成评价一种食物原料质量的好与坏，应从（）这三个方面来衡量。A.色泽B.卫生C.口味澄粉主坯（），细腻柔软，口感嫩滑，蒸制品滑爽。A.柔软B.色泽C.酥松D.半透明西点中常用的乳品有牛奶.酸奶.炼乳.（）乳酪等。A.鲜奶油B.淡奶C.三花淡奶D由于西点生产的特殊性，因此（）等生产工具是西点生产必备设备工具。A.铅锅B.高沿