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【判断题】

对履行职责不到位的食品安全管理员,餐饮服务单位应当将其解聘,同时将有关情况报当地餐饮服务监管部门备案。（）
A.正确
B.错误

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食用农产品的监督管理由下列哪个部门负责（）A.食品药品监督管理部门B.农业行政部（）包馅面点的形态与成型手法有关，与馅心用料无关。A.正确B.错误（）蛋泡面坯工艺中，打蛋时间越长，面坯膨松度越好。A.正确B.错误（）水果在储运中由于与大气.土地接触，也往往污染肠道致病菌和寄生虫卵。A.正确B（）发酵面坯制品软塌不暄的原因是：面坯发酵时间太长。A.正确B.错误（）熟菜馅馅料多为干制品，增加馅心水分的方法是加入浓汤。A.正确B.错误