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【判断题】

餐前，整理餐台卫生，按规定摆台，准备好酒水饮料整齐的码放在餐台。
A.正确
B.错误

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冷餐会属于自助餐中的一种类型，接待对象为零散客人或团体客人A.正确B.错误餐厅服务员要将结账的桌号.就餐人数以及菜单.酒水单是否增加酒水及菜品等告知收银员遵守国家的法律法规是培养员工严格的组织纪律观念具体要求之一。A.正确B.错误中餐对美味的极致追求，经常会使菜肴烹制过度，从而破坏其中的维生素.蛋白质等营养元分菜时要胆大心细，掌握好菜的份数与总量，做到分派均匀。A.正确B.错误自助餐宴会也叫冷餐会A.正确B.错误