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【判断题】

冷餐会属于自助餐中的一种类型，接待对象为零散客人或团体客人
A.正确
B.错误

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餐厅服务是一个综合餐厅（）和客人感受等因素最终完成的一个过程。A.菜肴品质B.消春季适宜饮用（）。A.花茶B.绿茶C.铁观音D.乌龙茶E.香片茶西餐宴会摆放有店标的餐盘时，应将标志（）。A.正对主人B.正对客人C.放在上面D作为保鲜剂必须符合下列要求：（）。A.抑制乙烯的产生和释放B.延缓花材生理衰老C（）是俄罗斯菜的主要特点之一。A.口味清淡B.油腻较大C.半熟鲜嫩D.原汁原味E只有对服务人员的（）进行不断培训，才能使之融入服务人员的思想，让超常服务成为行动