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【多选题】

下列单词中属于西餐常用的配料的是（）。
A.Peppermint
B.Nutmeg
C.Sardine
D.BlackPepper
E.OlveOil

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以下选项中（）属于客人求尊重的心理表现。A.受到热情.主动的接待B.自己的生活习客人因等待时间太长，要求退菜时，如还未烹制，应通知厨房取消对该菜肴的烹制，到餐厅过度的振动会使葡萄酒（）。A.变成棕色B.过度成熟C.过度陈化D.酒质劣化E.过ABC管理法中的ABC分别指的是（）A.卫生问题B.重点问题C.次重点问题D.质餐厅服务质量时间性特点要求菜肴产品和服务产品有效配合，（）地提供给客人。A.保质中餐宴会上通常选用中国名酒比较多，其中（）这几种不同酒精含量的酒水被作为宴会首选
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