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【多选题】

西餐宴会摆放有店标的餐盘时，应将标志（）。
A.正对主人
B.正对客人
C.放在上面
D.放在左面
E.放在下面

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讲究语言艺术是餐厅服务员的基本功，是（）的前提条件。A.做好服务工作B.缓解气氛产品策略的主要内容有（）等。A.产品生命周期各阶段的策略B.产品包装C.产品组合为客人献茶，如单杯递送时，服务人员应（）。A.右手端B.右手捧C.呈双手捧送式D动物性食物包括：（）。A.畜肉B.水产类C.禽蛋类D.奶类E.禽肉以下选项中属于食材名菜的是（）。A.樟茶鸭子B.油爆双脆C.鱼香肉丝D.麻婆豆腐餐厅服务是一个综合餐厅（）和客人感受等因素最终完成的一个过程。A.菜肴品质B.消