试题查看

首页 > 公共营养师考试 > 试题查看
【单选题】

制好的素菜包在( )的温度下饧发( )后,可上笼用旺火蒸10min,即可出锅。
A.35℃左右、25min

B.28℃左右、10min
C.18℃左右、10min
D.200℃左右、60min
查看答案解析

参考答案:

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

9%的考友选择了A选项

55%的考友选择了B选项

13%的考友选择了C选项

23%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

原料的出材率高低可以考核操作人员的()。A.卫生水平B.工作水平C.原料鉴别水平由于人类活动具有(),根据其活动而产生三种道德。A.独立性B.社会性C.实践性D调制椰蓉盏的面坯,使用的手法是()。A.抄拌法B.复叠法C.调合法D.搅拌法毛利额与成本的比率是()。A.出材率B.成本率C.销售毛利率D.成本毛利率米粉面坯按()分有米糕类面坯、米粉类面坯、米浆类面坯。A.形状B.口味C.原料D冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败往往产生()。A.红色B.绿色C.紫色D.黑色