试题查看

首页 > 公共营养师考试 > 试题查看
【单选题】

用“爆”烹制的菜肴有( )、菜爆目鱼卷等。
A.油爆双花

B.椒盐排骨
C.咕咾肉
D.宫保鸡丁
查看答案解析

参考答案:

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

76%的考友选择了A选项

2%的考友选择了B选项

19%的考友选择了C选项

3%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

调味品放置要做到先用的放得近.后用的放得远,常用的放得(),不常用的放得远。A.南方人一般口味(),普遍爱吃新鲜细嫩食物。A.重油B.偏咸C.清淡D.偏酸辣配菜是将()的原料或经整理、初加工后的原料有机配置在一起。A.去皮后B.洗净后C焯水,就是把原料放入水锅中加热至()或刚熟的状态。A.酥烂B.酥嫩C.半熟D.酥有毒动物中毒是吃了有毒畜、禽或水产品,如()。A.河豚B.舌鳎鱼C.马石鱼D.青汽蒸能更有效地保持原料()和原汁原味。A.质地脆硬B.口味香脆C.营养成分D.口