最好的补铁食物来源是______。A．奶类B．动物血和肝脏C．菠菜D．蛋类E．谷

3—硝基丙酸常见于下列哪种食物霉变后产生的真菌毒素______。A．玉米B．小麦

婴幼儿缺乏维生素D可引起______。A．佝偻病B．骨质软化症C．骨质疏松D．夜

肉毒毒素主要作用于（）。A.胃肠黏膜B.脑神经核、神经肌肉和植物神经末梢C.肝、

具有防治动脉粥样硬化作用的是（）。A.鸡油B.猪油C.鱼脂D.牛脂E.羊脂

化学性食物中毒是（）。A.毒蕈中毒B.肉毒中毒C.砷污染食品而引起食物中毒D.副

施行胃大部切除术患者的膳食原则是（）。A.清流→禁食→流质→少渣半流→半流B.禁

成人24h粪代谢氮为（）。A.0.6～0.9gB.0.9～1.2gC.1.2～1

中国营养学会推荐的成人每日膳食纤维摄入量至少为（）。A.30gB.20gC.22

铬的生理功能有（）。A.使RNA、DNA合成增强B.增强葡萄糖的利用，使其转化为

（）中含有的一系列酶，具有分解及促进碳水化合物.蛋白质.脂肪三大类物质的消化作用

下列哪项是以体重判断肥胖的标准?（）A.超过标准体重的10％为超重，20％为轻度

沟通是指信息从（）到接收者的传递和理解的过程。A.领导B.同事C.传递着D.发送

下列被称为抗佝偻病维生素的是（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。A.甜炼乳B.调制奶粉C.全脂奶粉D.淡炼