普洱茶多采用壶泡，以（）的干茶投入壶中，冲入沸水150ml左右。A、5-6gB、

四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重（）之美。A、味觉B、视觉C、触觉D、嗅觉

冲泡普洱茶的最佳茶具选配是（）。A、盖碗B、瓷壶类C、紫砂壶D、飘逸杯

雨水属于软水。

茶艺馆中,店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。

“山后涓涓圣泉，盈虚消长景堪传”。此诗是对（）泉水景观的赞美。A.玉泉B.鱼泉C

光照对茶树的生长有一定的影响,主要是光的____与光的____。A.强度和性质B

制作冰茶的主要茶具有玻璃杯.（）.冷却壶.有胆的滤壶等。A.茶洗B.冰块缸C.保

“（）”是将晒干的青毛茶装进香竹筒内,放在火塘上烘烤,这样既有竹子的清香,又有茶

陈茶内质特征表现为（）。A.热嗅有陈气B.冷嗅香气低C.冷嗅香气沉浊D.陈化绿茶

白酒中总酯的测定方法一般有（）A.中和滴定法B.NaOH标准溶液反滴定法C.电位

酒尾中酒精度低，各种组分比例失调，但其中（）含量较多。A.乳酸B.高级脂肪酸乙酯

白酒中微量成分包括（）。A.复杂成分B.谐调成分C.色谱骨架成分D.非色谱骨架成

涩味不属于味觉，是舌面和口腔黏膜受到刺激而产生的感觉。

兼香型白酒的焦糊味是由于酒醅反复高温堆积，多轮次高温发酵，反复蒸煮而形成的。