美国人受英国人的影响，多数人爱喝加（）和奶的红茶。A、咖啡B、盐C、糖D、红枣

宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的（）。A、煮茶法B、点茶法C、泡茶

泡茶用水要求PH值（）。A、＜5B、＜6C、＜7D、＜8

茶叶冲泡时，（）不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。A、选配茶具B、投茶方式

遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）。A.促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养

红碎茶加奶审评过程中,品质好的汤色常为（）。A.粉红B.棕黄C.黄褐D.姜黄

（）香气滋味品质方面保持较长。A.真空包装B.充氮包装C.充氧包装D.脱氧包装

评茶师职业道德的基本准则，就是指（）。A.遵守职业道德原则，热爱评茶工作，不断提

随着现代检测技术的发展，色差计被越来越频繁地运用于茶叶色泽品质的定量评价，较常使

造成绿茶茶汤泛红的原因在于叶片细胞内（）氧化。A.茶多酚B.氨基酸C.咖啡碱D.

（）的调料主要有牛奶.柠檬.蜂蜜,白兰地等。A.调饮绿茶B.清饮绿茶C.清饮红茶

全世界的茶类中,以（）为最多,约占世界茶总产量的80%。A.绿茶B.乌龙茶C.红

市场上的“绿多维”降血脂产品,其主要功能成分是（）是一种天然抗氧化剂，能提高机体

根据GB7718的规定，预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于（）时，强制标

造成绿茶汤色有沉淀的原因是（）。A.鲜叶堆积失鲜B.揉捻加压过重C.加工器械不清