乌龙茶盖碗茶艺中的（）是指刮沫。A、春风拂面B、流云拂月C、重洗仙颜D、行云流水

引发茶叶变质的主要因素有（）等。A、温度B、热气C、暖流D、寒流

整理茶艺馆内的挂画、（）、陈列品等装饰物，是营造品茶净、洁环境的方法之一。A、茶

清饮法，即茶叶在冲泡过程中，其茶汤中（）调料。A.添加B.不加C.加少许D.加大

茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行合十礼，以示敬意。

明代以后，茶类进一步丰富。

陆羽《茶经》指出:其水,用（上江水中,井水下。A.蒸馏水B.纯净水C.山水D.雨

正方形评茶盘的规格，长宽各是（），高30mm。A.150mmB.230mmC.2

在80℃的水温中,冲泡时间充足即能大量溶出（）。A.咖啡碱B.茶多酚C.氨基酸D

专家认为，白酒是一种胶体，其胶核由（）。A.棕榈酸乙酯B.油酸乙酯C.亚油酸乙酯

白酒中检出的硫化物主要有（）等。A.硫醇B.硫化氢C.硫酸D.亚硫酸

我国目前处理低度白酒时，作为吸附剂的材料主要有（）A.大孔树脂B.活性炭C.73

名优绿茶大多采用细嫩的芽叶经过精细加工而成，在饮用时，为了保持其香味的鲜爽，一般

“窖香”、“糟香”、“陈香”等，都可用食用香料调配出来。

清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势，酯类物质中以乙酸乙酯为主导。