“豆子茶”主是取适量的茶和炒香的（）芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。

最适合茶艺表演的音乐是（）。A.中外流行音乐B.中国古典音乐C.外国音乐D.少数

“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是（）的品质特点。A.六安瓜片

“谢谢.您真是太好了.”用英语最妥当的表述是（）。A.Thankyou.Youa

黑茶叶底以脂溶性色素降解物和（）色素沉淀为标志，呈黄褐至黑褐色。

桃江擂茶为（）,不仅是桃江人的白常饮料,还是桃江人待客的佳品。A.甜饮B.咸饮C

古代文人茶艺的精神是追求“()俭清和”。A、静B、精C、廉D、美

下列关于兼香型白酒的描述正确的是（）A.酱浓协调，口味细腻悠长B.闻香以清香加酱

白酒中缺乏酸类(如液态法白酒)，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。

涩味不属于味觉，是舌面和口腔黏膜受到刺激而产生的感觉。

酒精发酵的主要微生物是细菌。

在浓香型白酒中，若乳酸乙酯含量超过一定范围时，酒体呈现出香气不突出。

蛋白水解酶产生菌为细菌和（）。A.球菌B.细菌C.放线菌D.酵母菌

白酒的香型确立起始于于（）全国评酒会。A.第2届B.第5届C.第3届

（）酸乙酯含量过高，使酒容易出现泥臭味，是造成尾子不干净的主要原因。A.乳B.丁