男，54岁。关节炎5年，四肢多关节呈持续发作。查体：右足趾关节肿胀，压痛明显，右

以下食物品种当中脂肪含量多少排列正确的是？（）A、畜肉＞禽肉＞鱼类B、鱼类＞畜＞

男性，68岁，患痛风10年，现血尿酸高，关节痛，肥胖，血压24.0/14.0kP

简述软食的适应对象及配膳原则。

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面

57.有关营养调查，正确的是a.营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面b

88.吞咽困难病人适用A.经管营养B.软食C.半流质D.流质E.普通膳食

关于肝炎传染方式，下列说法正确的是（）。A、甲型与乙型相同B、甲型与丙型相同C、

不属于肠内营养制剂的是（）A.要素膳B.蛋白质组件C.脂肪乳剂D.匀浆膳E.先天

成人糖尿病病人，体重正常，轻体力劳动，每日能量供给量为（）。A.25kcal/k

下列选项中，不属于肠外营养支持并发症的是（）。A、气胸B、高血氨症C、细菌感染D

1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭

82.有关膳食脂肪对血脂水平的影响，不正确的说法是a.饱和脂肪酸有升高血胆固醇的

2000年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，

肠外营养支持时，与发生肝损害并发症关系不密切的是（）A.长期过高的能量供给B.葡