32.视黄醇当量是指a.维生素a（iu）x1/6+β-胡萝卜素（μg）b.维生素

191.某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症

2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚

哪些措施可促进尿酸盐溶解和排出A.多选用蔬菜、水果等碱性食物B.每日饮水2000

白领阶层应坚持“四低”、“三多”的饮食习惯，“四低”指_________、___

什么叫功能性低聚糖？有什么生理功能？

下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是（）A.控制脂肪摄入、减少食物中胆固醇的含量

胆囊疾病患者术后膳食调配（）A.控制水的摄入B.减少辛辣食物和刺激性强的调味品C

最容易被苯并芘污染的食品1.有哪些类A.腌肉制品类B.酱油制品类C.肉罐头类D.

某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存

下列说法中，正确的是（）A.碳水化合物对肝细胞有保护作用B.碳水化合物过多会引起

下列选项中干扰钙吸收的膳食因素是（）A、维生素DB、乳糖C、脂肪酸D、精氨酸

高胆固醇血症的膳食防治包括摄取含胆固醇高的食物。

胡萝卜、芒果等深色蔬菜里富含丰富的维生素A。

慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则是（）A.低脂肪、低碳水化合物B.高脂肪、低碳水化