2.评价食物蛋白质的质量高低，主要看A.蛋白质的含量和消化率B.蛋白质的消化率和

45.含维生素d相对较少的食物为a.动物肝脏b.蛋黄c.鱼d.鱼肝油e.豆类

94.从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于a.有无恶心、呕吐b.

120.葡萄球菌肠毒素中耐热性最强的是a.a型b.b型c.c型d.d型e.e型

100.沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是a.沙门菌食物中毒b.肉毒杆菌食

因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是（）A、克山病B、克汀病C、侏儒症D、脚

男，28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血

2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右

在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对

中链三酰甘油的脂肪酸碳原子数为（）。A.6～8B.6～12C.12～16D.18

糖尿病患者的饮食计算应该按照患者的实际体重进行计算。

苯作业人员在平衡膳食的基础上注意摄入的营养素有A.钙B.铁C.维生素B2D.维生

关于脂肪的说法，正确的是？（）A、饱和脂肪都是对身体有害的B、多不饱和脂肪对身体

急性胃炎患者可选用的食物是（）A.粗杂粮B.肉汤C.甜食D.未发酵的面食E.米粥

低热量或低热卡喂养：低于（）%的目标能量。A.50B.60C.70D.80