甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质（）

测定蛋白质时,与催化剂一同加热消化使样品中蛋白质分解的试剂是（）A.硝酸B.盐酸

检测报告书一般由封面、首页、正文、()四部分组成。A.封底B.注意事项C.说明D

凯氏定氮法测食品中蛋白质的含量时消化液中的氨的存在形式是（）A.氯化铵B.硫酸铵

糖果水分测定选用减压干燥法是因为糖果（）A、容易挥发B、水分含量较低C、表面易黏

样品炭化时先用大火，再用小火，液体样品须现在沸水浴上蒸干后再进行炭化。

FIC表示流量显示控制仪表。

水的沸点与压力成（）变化关系。A.直线B.曲线C.矢量D.函数

欲测定水样中金属成分，采样瓶应选择（）A、硼硅玻璃瓶两B、聚乙烯塑料瓶C、矿泉水

在臭和味的强度分级中，“一般饮用者刚好能察觉”属于哪个等级（）A、0B、1C、2

间歌式过滤机是通过真空系统进行（）调节的。A.压力B.温度C.流量D.流速

在火焰原子吸收光谱法中，最常用的火焰是哪一种（）A.空气-丙烷B.空气-乙炔C.

肉眼可见物与水质危害没有必然联系，但它是对水中带有杂质的一种警告。

有些精馏塔投料开车前需要进行化学处理,用气焊火焰将塔内所有表面过火一遍,属于下列

原子吸收光度计包含下列哪些部件（）A.空心元素阴极灯B.单色器C.原子化器D.检