重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条

餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分级管理。

《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定食品安全监督检查人员抽样检验应当购买产品样品

除新参加工作和临时参加工作的餐饮业从业人员，胸部透视或摄片时间应为（）。

食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由（）确定和修订。

茶叶中的维生素()是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.维生素

“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。

统一管理全国食品安全标准化工作的主管机构是A.全国食品工业标准化技术委员会B.卫生部卫生标准技术委员

留存在直径2.0mm圆孔筛上，长度小于同批试样米粒平均长度3/4的不完整米粒为大碎米。

用马弗炉灰化样品时，下面操作正确的是A.样品在电炉上灼烧至无烟后放入B.样品可以直接放入灰化C.样品

下列哪类生物属非细胞型微生物A.细菌B.病毒C.霉菌D.酵母菌

保证安全生产包括“（）”这一完整概念。A、生产促进安全，安全不必生产B、生活一定

粮情检查中的“三温”是指:（）、仓温、粮温。A、气温B、地温C、墙温D、风温

以下可能造成烹饪时间未烧熟煮透的原因有：A.先将食品制成半熟的半成品，供应前再进

根据《食品安全法》的规定,食品安全风险监测工作人员采集样品时,应当（）。A.免费