考试试题
加工后的生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。
国务院食品药品监督管理部门负责食品生产经营活动实施监督管理。
在餐饮主店内开设的甜品站,必须另行发放《餐饮服务许可证》。
一般按病原物分类,可将食物中毒分为A.细菌性食物中毒B.真菌及其毒素食物中毒C.动物性食物中毒D.化
为加强食品生产许可管理,规范食品生产许可审查工作,依据()及其实施条例、()等有关法律法规、规章和食
室内排水应当由清洁程度低的区域流向清洁程度高的区域,且有防止逆流的措施。
按pH值分类的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分。A.3.5B.≥4.6C.4.0D.
下面不属于光度分析法的是A.目视比色法B.比浊法C.可见光分光光度法D.紫外分光光度法
用95%的乙醇配制75%的乙醇500ml,下面配制正确的是A.量取95%乙醇395ml,用水稀释至5
植物油脂储存入库前应对油罐、管路、阀门、油泵、电器和()进行检查、清洁。A、温度
生产.销售不符合食品安全标准的食品,具有下列情形之一的,应当认定为刑法第一百四十
误差是测定结果与平均值之间的差值,差值越小,误差就越小。对错
测定果蔬罐头食品总干物质含量时,取样0.5g在真空干燥器干燥至两次质量不大于0.
扦样器插入麻袋时,槽口应向下。对错
优级啤酒浊度标准为小于或等于1.2EBC。对错