凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。

无适当保存条件，存放时间超过2小时的熟食品，可直接销售与食用。

被吊销《餐饮服务许可证》的单位，根据《食品安全法》的规定，其直接负责的主管人员自

在餐饮主店内开设的甜品站，必须另行发放《餐饮服务许可证》。

食品安全标准是（），除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。

生产经营不符合食品安全标准的食品，造成人身、财产或其他损害的，依法承担（）。

《食品安全法》规定被召回的食品，食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁，防止其再次流入市场。

面粉中含量最高的化学成份是A.蛋白质B.脂质C.水分D.碳水化合物

下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是A.比色管B.容量瓶C.移液管D.碘量瓶

实验室常用的干燥剂硅胶吸收水分后，变为（）色A.粉红B.深绿C.浅黄D.天蓝色

在使用刮板输送机时应注意对物料特性的控制，对每批物料都要进行（）检测，发现问题及

使用标准温度计校正粮情检测系统的温度检测结果中，把标准温度计(最小分度值0.1)

在食品生产日常监督检查时，食品生产企业应当按照食品安全监督管理部门的要求（）。A

糖类是一类有甜味的物质。（）A.正确B.错误

下列不可以豁免强制标示营养标签的预包装食品是（）A.生鲜食品，如包装的生肉.生鱼