试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

根据制作方法不同，食醋一般分为（）两类

A. 发酵醋和合成醋
B. 原米醋和天然醋
C. 发酵醋和调兑醋
D. 天然醋和合成醋
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

82%的考友选择了A选项

10%的考友选择了B选项

6%的考友选择了C选项

2%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

蒸马蹄糕应采用（）火。A.旺B.中上C.中D.中慢干贝又称江瑶柱，要经过（）制后使用A.焗B.煲C.蒸D.煮因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过（）处理后才进行烹制A.漂洗及蒸制B.水煮及清水漂洗C.油炸后食粉又称小苏打，学名（），是常用的化学膨松原料A.碳酸钠B.碳酸氢钠C.碳酸氢铵D.矾碱盐最适宜酵母菌繁殖的温度为A.20℃~30℃B.20℃~30℃C.35℃~38℃D.20℃以下酒石酸钾盐即（），呈白色粉末状，无臭无味，易溶于水，行业中又称蛋泡稳定剂。A.塔塔粉B.发酵粉C.面