试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

和面机分为卧式和立式两种,立式和面机主要用于()的搅拌

A. 面团
B. 松散原料
C. 面糊
D. 水调面团
查看答案解析

参考答案:

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

82%的考友选择了A选项

10%的考友选择了B选项

6%的考友选择了C选项

2%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

食粉又称小苏打,学名(),是常用的化学膨松原料A.碳酸钠B.碳酸氢钠C.碳酸氢铵D.矾碱盐最适宜酵母菌繁殖的温度为A.20℃~30℃B.20℃~30℃C.35℃~38℃D.20℃以下酒石酸钾盐即(),呈白色粉末状,无臭无味,易溶于水,行业中又称蛋泡稳定剂。A.塔塔粉B.发酵粉C.面食品香料又称香味剂,按原料分为()种A.一B.二C.三D.四根据制作方法不同,食醋一般分为()两类A.发酵醋和合成醋B.原米醋和天然醋C.发酵醋和调兑醋D.天然面点生产中使用的刀具一般用()制成A.薄钢板和不锈钢B.不锈钢和铝板C.不锈钢和镀锌铁皮D.薄钢板和