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【单选题】

肉类的最佳保藏温度为( )。
A．一15～一l8℃

B．-25～-30℃
C．-1～-l0℃
D．-8～-14℃
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

65%的考友选择了A选项

23%的考友选择了B选项

7%的考友选择了C选项

5%的考友选择了D选项

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烹饪原料新鲜度的变化之一是()的变化。A．气味B．触摸C．结缔D．风味烹饪原料品质的检验方法是()检验。A．水分B．视觉C．肌肉D．脂肪只有掌握烹饪原料()性的变化规律，才能选用质好的原料。A．习惯B．植物C．季节D家畜肉中用得最多的部分是()组织。A．脂肪B．肌肉C．结缔D．骨骼烹饪原料品质的检验方法有理化检验和()检验两大类。A．生物B．五官C．微生物D．视觉检验是观察原料的()。A．腐败程度B．结缔组织C．弹性和韧性D．外表特征