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【单选题】

西红柿属于( )蔬菜类。
A．根菜

B．叶菜
C．果菜
D．花菜
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

3%的考友选择了A选项

3%的考友选择了B选项

58%的考友选择了C选项

36%的考友选择了D选项

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只有掌握烹饪原料()性的变化规律，才能选用质好的原料。A．习惯B．植物C．季节D家畜肉中用得最多的部分是()组织。A．脂肪B．肌肉C．结缔D．骨骼烹饪原料品质的检验方法有理化检验和()检验两大类。A．生物B．五官C．微生物D．视觉检验是观察原料的()。A．腐败程度B．结缔组织C．弹性和韧性D．外表特征原料受外界环境温度、湿度影响而出现的变化有化学变化和()变化两种。A．微生物B．肉类的最佳保藏温度为()。A．一15～一l8℃B．-25～-30℃C．-1～-l