试题查看

首页 > 公共营养师考试 > 试题查看
【单选题】

刀工处理是烹饪原料( )的重要组成部分。
A.处理后

B.调味后
C.初加工
D.成品
查看答案解析

参考答案:

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

6%的考友选择了A选项

5%的考友选择了B选项

86%的考友选择了C选项

3%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

制作盐焗是采用()物质作为传热媒介的。A.固体B.液体C.辐射D.空气固体物质的传热性能不如水,()性能较差,它们只能依靠传导的方式进行传热。A.挥发经过历代烹调师的不断实践,创造出了很多()的刀工技术。A.精彩B.精巧C.优异D刀工就是根据()和食用的要求,将原料加工成一定形状。A.口味B.原料C.烹调D.我国的刀工不仅具有技术性,而且还有很高的()。A.艺术性B.创造性C.经验性D.原料的(),烹调时越不容易入味。A.形状越小B.形状越大C.质越嫩D.质越脆