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【判断题】

干酪属于浓缩乳，营养价值极高，含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸。()

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谷物的B族维生素主要分布在胚和糊粉层中。()酸乳的维生素含量与鲜乳相似。()牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。()牛乳是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2。()乳糖酶缺乏的人群，摄入酸奶后可产生腹痛、腹胀、腹泻等乳糖不耐症状。()果味型碳酸饮料中，果汁的含量应不低于2.5%。()