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【多选题】

强化维生素B2可以选择的载体有( )。

A．奶粉
B．小麦面
C．食用油
D．大米
E．食盐
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偶氮类合成色素的毒性作用主要有()。A．致癌性B．致畸性C．致突变性D．一般毒性防腐剂乳酸链球菌素的优点是()。A．不会出现对抗生素的抗药性B．不会引起肠道菌群酯型防腐剂对()的作用较弱。A．乳酸菌B．真菌C．酵母菌D．革兰阴性杆菌E．革兰我国营养强化盐除了全民推广的碘盐，还有()A．硒强化盐B．铬强化盐C．锌强化盐D评价脂肪酸是否酸败常用的指标有()。A．过氧化值B．酸价C．过氧化物D．酮E．以食用油脂与食品脂肪酸败受下列哪些因素的影响()A．脂肪酸饱和程度B．紫外线C．天