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【多选题】

植物多糖的主要生理功能

A、调节免疫功能　
B．抑制肿瘤　
C．抗疲劳
D．降血压
E．具有还原性
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谷类蛋白质的主要营养成分包括A．谷蛋白B．白蛋白C．醇蛋白D．球蛋白稻谷可分为籼稻谷和粳稻谷。下列观点正确的是A．籼稻谷谷粒细长面稍扁B．籼稻谷米质抗氧化营养有助于老年人自由基的清除，()是抗氧化营养素A．硒B．维生素B1C．β食谱编制的步骤包括A．确定食用者的能量和营养素的供应量B．确定并合理地选择主副食有关微量元素铁，正确的说法是A．食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大BT.T.T.指A．食品保存期限B．保存温度C．保存耐受量D．一定温度一定时间后食