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【多选题】

胰液中所含的有机物主要有()。

A、胆汁酸
B．胰淀粉酶
C．胰脂肪酶
D．糜蛋白酶
E．胰蛋白酶
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食谱编制基本原则应遵循()。A．营养平衡B．饭菜可口C．食物多样D．定量适宜E．体现我国菜肴中的“触美”的有()。A．鲜嫩B．软烂C．焦脆D．香酥E．韧滑以下关于影响体力活动能量消耗的因素中，说法正确的有()。A．肌肉越发达者，活动能贫困地区，通常容易缺乏的营养素包括()。A．蛋白质B．碳水化合物C．维生素AD．食品营养品质检验常包括()。A．营养检验B．物理性质检验C．口味检验D．感官检验一般来说，豆类及其制品主要提供()。A．碳水化合物B．脂肪C．蛋白质D．膳食纤维