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【单选题】

能引起肠源性青紫症的是
A．组胺

B．亚硝酸盐
C．有机磷
D．砷
E．苯
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蛋白质功效比值是表示蛋白质的A．利用率B．消化率C．蛋白质含量D．表观消化率E．不同种类的食物混合食用，可改善膳食中A．蛋白质含量B．表观消化率C．真实消化率D判断鲜猪肉是否腐败变质最敏感的化学指标是A．过氧化物值B．K值C．皂化价D．折光健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的A．10%～16%B．20%～25%C．10%苯作业工人的膳食调配，除外A．增加优质蛋白质的摄入B．提高脂肪摄入量C．充足的维我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过A．0.5g/kgB．0.05g/k