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【多选题】

303.老年人饮食应注意

A.蛋白适量而质优
B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主
C.脂肪摄入不宜过多
D.总热能摄入适当降低
E.摄入足够的维生素
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315.影响钙吸收的因素有a.膳食中的植酸和草酸可降低肠道钙的吸收b.膳食中的蛋316.与铁的吸收有关的因素有a.抗环血酸等还原性物质可促进铁的吸收b.动物性食317.关于病人营养的描述，正确的说法是a.人体处于各种病理状态下的营养需求b.285.膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用a.钙b.铁c.锌d.蛋白质e.300.有关营养调查，正确的说法是a.营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等301.下列哪些情况会引起胎儿发育异常a.叶酸缺乏b.维生素a缺乏c.缺锌d.维