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【判断题】

在最后成型及美化装饰阶段，所有的技术动作一定要灵活、轻巧。

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

0%的考友选择了D选项

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对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的()和品味。A、风格B、档次装盘是西式面点甜点()的第一步。A、制作工艺B、定型工艺C、装饰工艺D、成熟工艺抽打蛋泡糊是用两根筷子的（）为佳。A、小头B、中段C、整个D、方头烘烤清蛋糕时，要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘()。A、不要放在烤箱中心部位B、不要在实际工作中要根据混酥制品的()、内部原料组织构成等因素合理调节烤炉上下火的温度全蛋浆和全蛋糊的主要区别之一是用料（）的不同。A、品种B、比例C、质量D、数量