试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

油发蹄筋 , 一般1Kg干料可涨发成湿料 ()

A、2Kg左右
B、4Kg左右
C、6Kg左右
D、8Kg左右
查看答案解析

参考答案:

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

0%的考友选择了A选项

20%的考友选择了B选项

79%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

食品色彩的研究和运用,最终目的是()。A、烘托主题B、愉悦视觉C、服务食用D、渲豆类制馅常用品种有红小豆、绿豆和()。A、扁豆B、豌豆C、大豆D、芸豆制作透明度高的“水晶肉冻”时,一般肉水比例是()。A、2:3B、1:3C、3:1面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和()。A、麦麸淀粉B、可溶性糖C、麦胶淀粉D决定大米工艺性能的化学成分主要是淀粉和()。A、脂肪酸B、维生素C、蛋白质D、矿蔬菜淀粉主要有藕粉、菱粉和()。A、土豆粉B、菜澄粉C、甘薯粉D、马蹄粉