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【单选题】

水油面是由()调制而成的。

A、水和面粉
B、油脂和面粉
C、水和油脂
D、水、油、面粉
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

1%的考友选择了A选项

1%的考友选择了B选项

9%的考友选择了C选项

89%的考友选择了D选项

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