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【单选题】

下列属于硬实性原料的是()。

A. 鱼糕
B. 春笋
C. 元宝肉
D. 咸肉
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

18%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

14%的考友选择了C选项

68%的考友选择了D选项

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