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【多选题】

白酒的卫生指标主要有（）的含量控制。

A.酒精
B.甲醇
C.杂醇油
D.铅
E.总酯
F.总酸
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以下论述不正确的是（）。A.酸、甜、苦、咸、辣、鲜、涩是味觉B.香、臭是嗅觉C.双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（）。A.从老窖和发酵良好的窖池摘取B.只要酸类化合物生成途径（）a.一部分来源于原料b.大部分由微生物发酵生成c.酯解生成白酒中酸含量不当，可能导致（）A.抑制“放香性”B.味道粗糙C.略显苦味D.甜味制定原酒的感官质量标准主要考虑（）A.生产实际B.可操作性C.可以采用一下兄弟单食品通过口腔进入消化道，这个感受过程，统称味觉。具体分析有（）A.心理味觉B.物