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【多选题】

β—苯乙醇含量高的香型酒有（）。

A.豉香型
B.酱香型
C.特型
D.米香型
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皮尔森啤酒是对酿造工艺用水最敏感的啤酒类型之一。影响评酒效果的因素（）。A.身体健康与精神状态B.心理因素C.评酒能力及经验D.新型白酒生产方法目前普遍采用的是（）。A.串蒸法B.固液结合法C.酒精加水稀释法酒的卫生指标主要包括下列的含量（）。A.酒精B.甲醇C.杂醇油D.铅E.总酯丰富的麦芽味道是皮尔森啤酒所能接受的，因此需要有一定的氯离子。酿制皮尔森啤酒添加适量的氯化钙是非常有利的。