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【判断题】

人的舌尖部对苦味最敏感。

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

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0%的考友选择了C选项

0%的考友选择了D选项

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中国白酒是以约2%微量成分为分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。尝评员不能暴饮暴食，更不能酗酒，经常保持视觉、嗅觉和味觉的灵敏状态。品酒期间，评委和工作人员可以少量擦用香水、香粉，不得使用香味浓的香皂。如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用，称之为顺效应。香味成分在水中与在30%酒精溶液中所测定的阈值是相同的。白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味。