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【单选题】

糖类与蛋白质、氨基酸在加热过程中，发生美拉德反应生成（）类，呈焦苦味。

A.吡嗪
B.酯
C.酮
D.有机酸
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

61%的考友选择了A选项

9%的考友选择了B选项

21%的考友选择了C选项

9%的考友选择了D选项

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