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【单选题】

敖皮可用来培养()

A.纯种根霉
B.纯种米曲霉
C.纯种酵母
D.纯种乳酸菌
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

15%的考友选择了A选项

70%的考友选择了B选项

4%的考友选择了C选项

11%的考友选择了D选项

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后层通风法生产的麦曲,糖化力要求()单位以上。A.1200B.1000C.800落缸温度应根据气温高低,灵活掌握调节,温度过高酵母容易烫死,俗称()。A.泡娘B大米精白的目的是去除大米中的()等对酿酒有害的物质。A.淀粉B.蛋白质C.无机盐传统工艺要求,摊饭酒生产就是用摊冷方法冷却米饭至()所需饭温。A.开耙B.浸米C稻谷加工去壳后成为()A.糙米B.精米C.白米D.茶米黄酒酵母菌的最适培养温度是()A.8-10℃B.18-20℃C.28-30℃D.