试题查看

首页 > 粮油食品检验人员 > 试题查看
【单选题】

方便面中的淀粉是糊化淀粉。（）
A.正确
B.错误

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

80%的考友选择了A选项

2%的考友选择了B选项

3%的考友选择了C选项

15%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

老化过程可以看作是糊化的逆过程,老化后的淀粉可以回到天然的-淀粉状态。（）A.正VB2和VC共存时,VB2可抑制VC的分解。A.正确B.错误除了C.H.O以外,其它元素都称为矿物质,也称无机质或灰分。A.正确B.错误过氧化值（POV）是衡量油脂水解程度的指标。（）A.正确B.错误当油脂酸败严重时,可加入大量的抗氧化剂使情况逆转。（）A.正确B.错误下列不可以豁免强制标示营养标签的预包装食品是（）A.生鲜食品，如包装的生肉.生鱼