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【单选题】

因消毒液腐蚀不锈钢器具消毒时应改用（）
A.清水冲洗
B.定期蒸煮
C.酒精消毒
D.无菌毛巾擦拭

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

12%的考友选择了B选项

7%的考友选择了C选项

81%的考友选择了D选项

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西南地区有些餐饮场所供应的菜存在（）的问题。A.油脂偏高B.用浓汤C.鱼类太多D成本关系到就餐者及企业的利益，熟练进行成本核算，是营养配餐员应掌握的（）A.基本（）是卫生的关键，保证食品安全的主要措施A.餐具消毒B.洗涤用品选择C.洗菜D.菜单版面设计应具有一定的（）。A.科学性B.理论性C.艺术性D.实践性营养配餐员每天应按规定将所用原材料及制作的食品留样，进行（）。A.营养计算B.品墩.案在消毒前要用刷子洗净。木质菜墩应（）消毒A.消毒巾擦拭B.晾干C.定期用消