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【单选题】

涨发干鱼肚应选用和（）。
A.盐发
B.火发
C.油发
D.水发

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

7%的考友选择了A选项

8%的考友选择了B选项

72%的考友选择了C选项

13%的考友选择了D选项

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吸收（）是人们进食的重要目的。A.叶绿素B.氧气C.营养素D.空气细磨石,形状类似粗磨石,这种磨石颗粒（）.质地坚实,能将刀磨快而不伤刀口。A.粗鲜活原料在市场购进时,除部分包装食品外,一般都带有（）泥土.虫卵.皮毛.内脏等。消毒水浸洗,较常用（）高锰酸钾溶液为消毒水。A.0.5%B.0.1%C.0.7%用于红烧或炖汤的无鳞鱼,烫洗时水温（）为宜。A.60~75℃B.75~85℃C.油发适用于含胶质丰富.（）多的干料。A.含纤维素B.含脂肪酸C.结缔组织D.肌肉