试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

（）鱼头比较适宜制作鱼头汤。
A.鲩鱼
B.鲈鱼
C.生鱼
D.鳙鱼

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

20%的考友选择了A选项

5%的考友选择了B选项

9%的考友选择了C选项

66%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

保护接地装置相当于人与接地电阻（）。A.串联B.相一致C.替换D.并联煎猪扒要上的粉是（）。A.干粉B.酥炸粉C.半煎炸粉D.吉列粉卷生鱼卷要将鱼皮卷在（）。A.外面B.里面C.上面D.下面制作混酥面坯的面粉最好用低筋粉，其中以面筋质含量在（）左右的为佳。A.5%B.1制作出来的杏仁塔要求塔底薄厚均匀，成品大小.颜色金黄一致，（），口感酥软，口味有保护接零是将电气设备的外壳与（）相接。A.接地装置B.小电阻C.系统的大电阻D.