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【单选题】

调的作用,描述错误的是（）。
A.去腥解腻
B.增加菜肴的色彩
C.使味淡的原料增味
D.使菜肴口感更佳

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

6%的考友选择了A选项

23%的考友选择了B选项

6%的考友选择了C选项

65%的考友选择了D选项

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把甲鱼放进（）左右热水中略烫,擦去外衣冲洗干净。A.40℃B.60℃C.80℃D生搓法去除无鳞鱼体表黏液.是加入（）后反复搓揉。A.盐和醋B.盐和醋C.碱和醋D煎滚鱼头汤最好选用（）鱼头。A.鲢鱼B.鲮鱼C.鲤鱼D.鳙鱼烹的作用,描述错误的是（）。A.杀菌消毒B.便于人体吸收C.帮助消化D.促使养料烹的作用之一:是使烹饪原料中的营养成分（）。A.化解便于人体消化吸收B.酶解便于人们对味的感觉,还由于滋味存在相互（）的作用。A.“抵消”.“对比”和“转换”B