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【判断题】

黄曲霉毒素b1是目前为止发现的最强的致癌物质之一。（）
A.正确
B.错误

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在点心品种上创新，往往用西式面点常用的（）制作方法，来体现中西合壁风味。A.成形食用农产品的监督管理由下列哪个部门负责（）A.食品药品监督管理部门B.农业行政部（）包馅面点的形态与成型手法有关，与馅心用料无关。A.正确B.错误（）蛋泡面坯工艺中，打蛋时间越长，面坯膨松度越好。A.正确B.错误（）水果在储运中由于与大气.土地接触，也往往污染肠道致病菌和寄生虫卵。A.正确B（）发酵面坯制品软塌不暄的原因是：面坯发酵时间太长。A.正确B.错误