应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的

微量元素______是维生素B12的组成成分。A．铬B．钴C．钼D．铜E．硒

患者男，21岁。患急性肾小球肾炎，浮肿，血压高，尿少，血尿素氮70mg/dL。营

烹饪中用酒与醋同时加热，会产生芳香味的乙酸乙酯，这是发生（）的缘故。A.分解反应

蛋白质真消化率是评价（）。A.摄入食物中被吸收部分B.摄入蛋白质未被排出部分C.

下列关于肉类的烹调方法正确的是（）。A.需长时间冲洗和浸泡B.多添加碱性材料可以

氨基酸按化学结构式分类不包括（）。A.脂肪族氨基酸B.杂环氨基酸C.杂环亚氨基酸

缺乏（）时会造成垂体机能不全，甲状腺生长不良。A.维生素AB.维生素CC.维生素

教师可从以下方面对学生进行读书指导，但不包括（）。A.推荐阅读书籍B.介绍学习方

体内合成胆固醇的直接原料是（）。A.丙酮酸B.苹果酸C.乙酰辅酶AD.草酸E.α

机体内铁的排泄途径错误的是（）。A.泌尿系统黏膜细胞脱落B.由皮肤丢失C.主动排

下列食物中含铁量最高的是（）A.草鱼B.菠菜C.猪血D.芝麻酱

长期摄入生鸡蛋可引起下列哪种情况？（）A.吡哆醛缺乏B.烟酸缺乏C.生物素缺乏D

有关羊奶营养价值的叙述，不正确的是（）。A.蛋白质含量高于牛乳B.乳清蛋白较高C

每克乙醇可以提供9kcal的能量。对错